Bir lebih baik: Peraturan negara meratakan industri kerajinan bir



Harga
Deskripsi Produk Bir lebih baik: Peraturan negara meratakan industri kerajinan bir

Setiap minggu, sekitar 600 orang antri di luar Terrapin Beer Co. untuk mencicipi beberapa kru kampung Athena yang paling dikenal. Dari palu berat India Pale Ales sampai cokelat tebal, orang-orang Athena dan mahasiswa Universitas Georgia telah minum di tempat pembuatan bir selama hampir 13 tahun - namun tidak satupun dari mereka pernah membayar setetes pun bir di sana.

Georgia adalah satu dari lima negara bagian di A.S. yang tidak mengizinkan pabrik pembuatan bir menjual bir di tempat mereka karena peraturan era Larangan yang masih diberlakukan oleh pemerintah. Sebagai gantinya, perusahaan seperti Terrapin dan Creature Comforts Brewing menjual kado souvenir seharga $ 10 - $ 12 untuk menghasilkan uang selama minimum dua jam, mereka harus tetap terbuka untuk mencicipi masakan.

Perusahaan bir Georgia berbicara menentang peraturan tersebut, dengan mengatakan bahwa pembatasan tidak hanya mencegah pabrik bir tumbuh, namun juga pertumbuhan kerja stagnan dan pengembangan kreatif. Dan musim semi ini mereka mengambil tindakan di legislatif negara bagian Georgia untuk menempatkan Peach State setara dengan negara-negara lainnya.

Pekan lalu, Senator Hunter Hill (R-Smyrna) memperkenalkan RUU Senat 63 - bahasa sehari-hari yang dikenal sebagai Bill of Beer Jobs - kepada anggota parlemen setelah melanjutkan upaya melobi oleh Georgia Craft Brewers Guild untuk memodernisasi undang-undang distribusi alkohol negara. Di bawah undang-undang yang diusulkan, yang akan membatalkan peraturan saat ini, pabrik produksi dan pembuatan bir akan dapat menjual tidak lebih dari 12 kardus bir mereka langsung ke pelanggan. Ini juga akan memungkinkan pabrik pembuatan jam kerja mereka sendiri dan menjual bir mereka sampai batas hukum 72 oz. per orang, per hari

Nancy Palmer, direktur eksekutif GCBG, mengatakan untuk beberapa pabrik pembuatan kerajinan yang telah berhasil mendirikan toko di Georgia, tagihan tersebut akan mempermudah bisnis sementara juga memberikan keuntungan ekonomi yang nyata.

"Sangat sulit bagi 37 usaha kecil ini untuk melakukan perubahan besar dalam sistem lama semacam itu, dan memang benar-benar ada protes publik yang mengatakan, 'Kami siap sebagai negara untuk ini,'" katanya.

Sebuah sistem kuno

Meski berada di peringkat salah satu negara yang paling ramah bisnis di negara ini, dukungan Georgia terhadap pabrik pembuatan kerajinan masih terhambat oleh undang-undang berusia 80 tahun yang mencegah usaha kecil ini berkembang.


Palmer mengatakan peraturan yang mencegah pembuatan bir dari penjualan sampel dan kasus bir diciptakan pada saat monopoli dan kejahatan terorganisir merajalela di A.S.

"Ketika sistem itu dibuat, mungkin ada 40 pabrik bir di seluruh negeri. Idenya adalah untuk membuatnya sehingga pabrik bir tidak memiliki banyak kekuatan, "katanya.

Di bawah sistem tiga tingkat yang saat ini mengatur bagaimana bir kerajinan dijual di Georgia, pabrik bir harus menjual produk mereka ke distributor, yang kemudian menjualnya ke pengecer seperti toko minuman keras dan bar. Untuk mencegah monopoli, pabrik minuman dilarang menjual produk mereka kepada siapa pun kecuali distributor. Namun, Palmer mengatakan peraturan yang mengatur sistem saat ini sebenarnya lebih berbahaya daripada perusahaan bir dan orang-orang yang menjalankannya.

"Realitas pasar adalah hari ini sangat berbeda dari sebelumnya," katanya. "Sekarang setelah kita mendapatkan semua pabrik pembuatan kerajinan kecil ini, sebuah undang-undang yang pada awalnya dimaksudkan untuk melindungi masyarakat sekarang benar-benar menyakitkan."

Dengan lebih dari 3.000 pabrik bir di negara ini, bir kerajinan merupakan industri yang menguntungkan, menghasilkan lebih dari $ 14,3 miliar penjualan di A.S. selama tahun 2013 saja. Jika Bill Beer Jobs lulus, GCBG memperkirakan penjualan bir di pabrik bir akan memompa $ 375 juta ke ekonomi sambil memberikan 1.459 pekerjaan langsung. Palmer mengatakan bahwa potensi pertumbuhan ekonomi sangat besar, karena setiap pekerjaan di tempat pembuatan bir ada tiga hal lagi yang bisa dilakukan di tingkat lain dari sistem ini.


"Yang perlu kita lakukan adalah mendorong industri yang sedang berkembang ini," katanya. "Industri ini berkembang dari kepalan tangan - beberapa persentase poin per tahun, menghasilkan banyak uang, banyak terobosan - dan tidak ada alasan mengapa orang Georgia seharusnya tidak dapat memanfaatkannya."



Foto oleh Stephanie Lennox


Carmen Miranda-Fermin, manajer tur dan acara di Terrapin, bekerja langsung dengan distributor bir dan pelanggan setiap hari. Dia mengatakan meskipun distributor mendapatkan kesepakatan yang lebih baik dengan mengendalikan arus penjualan alkohol, pabrik bir tidak dapat bertahan tanpa mereka dan tidak ingin menghilangkan sistem berjenjang.

"Kami tidak meminta untuk menyingkirkan sistem ini. Kami menyukai mitra distributor kami; kami membutuhkan mereka untuk menjadi sukses, "katanya. "Tapi sistem ini didirikan selamanya dalam iklim dimana mereka mencoba memisahkan kejahatan terorganisir, di era ketika mereka mencoba memecah monopoli. Jelas, itu bukan era yang kita jalani lagi. Jadi, undang-undang ini sangat tidak berhubungan dengan cara ekonomi kita berjalan sekarang. "

Di luar pembatasan penjualan bir, Miranda-Fermin mengatakan peraturan pembuatan bir buatan Georgia seringkali tidak masuk akal. Dia mengatakan bahwa pembuatan bir secara legal tidak dapat menyediakan atau menjadi tuan rumah perusahaan yang menjual makanan selama jam pengecatan, dan jika pelanggan menelepon untuk menanyakan di mana mereka dapat membeli bir Terrapin, mereka tidak dapat memberi tahu mereka karena hal itu dilihat sebagai "favoritisme akun".

Miranda-Fermin mengatakan bahwa masalahnya tidak eksklusif bagi Deep South yang konservatif secara tradisional, bagaimanapun - setiap negara bagian Georgia telah memodernisasi peraturan untuk menciptakan lingkungan yang menguntungkan bagi pabrik pembuat kerajinan.

"Ini bukan isu pesta, ini bukan masalah agama - ini benar-benar hanya pengaruh mitra distributor kami," katanya. "Kami satu-satunya negara bagian di Tenggara di mana pabrik bir tidak bisa menjual segelas bir ke tempat pembuatan bir atau paket enam mereka. Bila Anda memikirkannya, jika Alabama lebih progresif daripada Anda, berarti Anda tertinggal. "


'Asheville dengan hukum jelek'

Karena peraturan negara membuat sulit bagi perusahaan bir baru untuk memulai, Georgia berada di urutan ke-47 di negara tersebut untuk jumlah pabrik kerajinan per kapita. Namun hal itu tetap saja tidak menghentikan Chris Herron.

Herron membuka Creature Comforts pada bulan April yang lalu, menyadari hambatan yang dihadapi peraturan Georgia yang ketat di pabrik bir. Baginya, memanfaatkan potensi Athena untuk menjadi kota bir kerajinan yang hebat adalah kesempatan yang terlalu besar untuk dilewatkan.

"Kota ini adalah kota yang sempurna untuk pembuatan bir. Dan karena itulah kita di sini. Ini tempat yang tepat untuk tempat pembuatan bir, "kata Herron, CEO Creature Comforts.




Foto oleh John Roark

Itu tidak mudah. Herron mengatakan dengan ketatnya peraturan bir kerajinan Georgia, dibutuhkan investasi yang signifikan untuk membuka tempat pembuatan bir, kadang-kadang menghabiskan biaya sekitar $ 2 juta hanya untuk turun dari tanah.

Tapi di industri kerajinan bir, tuan rumah setuju lokasi adalah segalanya.


Leah Ashburn, presiden Highland Brewing Co. yang berbasis di Asheville, mengatakan bisnis - yang didirikan oleh ayahnya pada tahun 1994 sebagai tempat pembuatan bir pertama di North Carolina Barat sejak Larangan - berkembang pesat karena suasana yang disediakan kota.

"[Asheville] memiliki budaya yang mirip dengan kota bir besar di barat yang benar-benar membuka jalan bagi bir kerajinan nasional, seperti Portland dan Denver," katanya. "Ada saku kecil yang menakjubkan di North Carolina ini, di mana ada banyak kesamaan: gunung, cinta alam bebas, pencarian kualitas hidup. Mereka yang mengatur panggung dan ayah saya memiliki visi yang hebat - dia bisa melihat kemungkinannya di sini. "

Berkat peraturan North Carolina yang relatif longgar, Ashburn mengatakan Highland dan hampir 40 pabrik bir lainnya seperti Thailand berkembang pesat di kawasan Asheville selama beberapa dekade, memberikan kedua pekerjaan untuk penduduk setempat dan tempat tujuan bagi wisatawan.

"Kami adalah keuntungan ekonomi bagi Asheville karena kami mengirim bir kami ke tempat lain dan membuat semuanya di sini," katanya. "Karena kami adalah tempat pembuatan bir pertama di kota, kami juga telah memulai sebuah tren di mana satu usaha kecil sekarang menjadi industri di Asheville. Ini benar-benar menarik untuk memiliki industri baru yang muncul, dan yang sangat diminati orang. "

Herron mengatakan jika anggota parlemen Georgia melewati RUU Beer Jobs untuk membuat undang-undang yang serupa dengan Carolina Utara, tidak ada alasan bahwa Athena tidak dapat memperoleh tiga sampai lima pabrik lagi dalam beberapa tahun ke depan dan bersaing dengan kota bir kerajinan besar lainnya.




Foto oleh Stephanie Lennox

"Dengan perubahan hukum, akan jauh lebih mudah untuk membuka tempat pembuatan bir secara fisik karena Anda dapat menghasilkan uang sejak dini tanpa investasi $ 1,5 - $ 2 juta, dan dengan itu datanglah pariwisata," katanya. "Athena adalah Asheville dengan hukum yang buruk. Tempat ini dengan hukum yang berbeda, saya yakin ini bisa memiliki lingkungan yang sama seperti yang Anda lihat di Asheville. "


Palmer mengatakan jika pemerintah mengadopsi undang-undang yang lebih menguntungkan perusahaan kerajinan bir, industri pariwisata miliaran dolar Georgia akan tumbuh secara signifikan, karena pabrik bir yang berkunjung semakin populer, terutama di kalangan demografi yang lebih muda.

"Pariwisata adalah bagian besar dari pergeseran budaya yang akan kita lihat; lebih banyak orang datang mengunjungi pabrik bir, melihat pabrik bir, sehingga mereka bisa membeli paket suvenir itu, "katanya.

Bir bir lebih enak

Terlepas dari kekurangan moneter terhadap undang-undang pembuatan bir yang ketat, para pembuat bir lokal mengatakan bahwa menerapkan peraturan ketat tentang pabrik bir tidak melayani kepentingan orang-orang yang menyukai bir kerajinan.

Jika Bill Beer Jobs disahkan, Herron mengatakan bahwa pabrik pembuatan bir di Georgia kemungkinan akan mengambil lebih banyak risiko ketika menciptakan varietas bir baru untuk pelanggan mereka.


"[Undang-undang] tidak benar-benar memberi insentif kepada pabrik bir dengan cara yang sama seperti di Asheville agar menjadi super kreatif, dan ini juga berarti bahwa orang tidak harus kembali sesering mungkin jika kita dapat memasukkan barang baru. di tekan setiap saat, "katanya. "Kita bisa menyeduh sejumlah kecil barang jika kita benar-benar perlu, tapi tidak ada gunanya menghasilkan uang karena kita tidak bisa menjualnya kepada pelanggan yang berjalan di pintu."

Inovasi semakin menjadi nama permainan untuk sukses di industri kerajinan bir. Di Highland, Ashburn mengatakan bahwa bagian dari kunci kesuksesan mereka adalah kemampuan mereka untuk berinovasi dan menciptakan bir yang mutakhir sehingga membedakannya dari pesaing.

"Saya pikir Anda harus minum bir dengan baik. Itu menjadi standar yang semakin banyak, "katanya. "20 tahun yang lalu, bir tidak harus bagus bertahan untuk sementara waktu. Sekarang - dengan lebih dari 3.000 pabrik bir di negara ini - Anda perlu membuat bir yang baik, dan itu harus konsisten. "

Di Creature Comforts, hanya empat bir yang selalu dikocok saat jam mencicipi. Sementara Terrapin memiliki sedikit lebih, Miranda-Fermin mengatakan tujuan dari setiap tempat pembuatan bir adalah untuk mendidik orang tentang manfaat kerajinan bir, tidak hanya untuk membuat orang mabuk.

"Kami tidak hanya ingin menjadi tempat di mana Anda perut sampai ke bar dan duduk di sana selama lima jam mabuk dengan teman Anda," katanya. "Tujuan utamanya adalah untuk menjual bir, tapi sampai akhir pembuatan bir kerajinan."




Foto oleh Stephanie Lennox

Herron setuju, dengan mengatakan bahwa tujuan untuk tetap buka lebih banyak berjam-jam di siang hari bukanlah untuk mendapatkan keuntungan dari kejenakaan orang-orang Athen yang mabuk, melainkan untuk menciptakan budaya di mana bir dirayakan sebagai komoditas.


"Mereka akan mendapat apresiasi atas apa yang mereka lakukan dan mereka akan melihat bir sebagai produk konsumen yang sesungguhnya, mudah-mudahan cara mereka melihat makanan enak dibandingkan makanan cepat saji," katanya. "Semakin banyak pabrik bir yang Anda miliki, semakin baik Anda membantu memadamkan pesta mabuk-mabinya juga karena ini lebih banyak kesempatan bagi orang untuk mendapatkan pendidikan."

Herron mengatakan jika Bill of Beer Jobs gagal melewati masa jabatan ini, Georgia pada akhirnya akan ditinggalkan oleh negara-negara yang lebih bersedia merangkul kerajinan bir sebagai sarana untuk mempromosikan bisnis kecil.

"Di penghujung hari, ini kira-kira jauh lebih besar daripada pabrik bir individu. Ini tentang bisnis dan usaha kecil dan membuat lingkungan bagi usaha kecil untuk sukses, "katanya. "Sebagai seorang pria yang tumbuh di Georgia seumur hidup saya - yang telah membayar pajak di Georgia seumur hidup saya, yang memilih dan memilih pejabat sejak saya diizinkan - mengecewakan jika merasa memiliki kesempatan yang luar biasa untuk menciptakan lebih banyak pekerjaan. , untuk meningkatkan pariwisata, untuk berinvestasi di industri yang sedang berkembang. "Baca juga: harga piala
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.