Menemukan Kerajinannya



Harga
Deskripsi Produk Menemukan Kerajinannya

Saat industri kerajinan bir matang, begitu juga kebutuhannya akan pengetahuan bisnis yang kuat sambil menjaga budaya tempat pembuatan bir di tempat. Itu terutama cincin yang benar untuk tempat pembuatan bir seperti Great Lakes Brewing, yang dibuka sebagai brewpub pada tahun 1988 dan berada di puncak memukul dekade ketiga keberadaannya.

Pemilik dan pendiri Dan dan Patrick Conway melihat kebutuhan masa depan untuk perencanaan strategis, terutama di bidang masalah kapasitas, dan direncanakan untuk itu dengan pergi ke luar bir kerajinan untuk menemukan CEO pertama mereka.

Kebetulan Bill Boor, Wakil Presiden Eksekutif untuk Cliffs Natural Resources, perusahaan pertambangan yang berbasis di Cleveland, mendekati ulang tahunnya yang ke-50 pada akhir 2015 dan mencari perubahan dalam jadwal kerja sehari-harinya.

“Saya sangat bersemangat menonton industri kerajinan, tetapi saya kira saya memisahkan keduanya dari pekerjaan dan hobi,” kata Boor, “dan itu tidak pintar dari saya.”

Dia diatur untuk bertemu dengan Conways melalui perkenalan timbal balik. Setelah beberapa jam, dan beberapa gelas bir di brewpub, trio memutuskan bahwa ini adalah jalan yang layak dikejar.

Boor mengakui itu adalah tantangan manajemen yang menarik.

“Saya telah berada di tempat-tempat yang sangat berorientasi pada proses dan sebagai akibat dari itu saya memiliki latar belakang yang baik membuat keputusan dan bagaimana mengelolanya,” katanya. “Tetapi pada saat yang sama, tantangan bagi saya, dan saya bersemangat untuk itu, adalah kami tidak menerapkan proses-proses itu dalam konteks seperti ini. Industri ini berbeda, organisasi ini berbeda dan sejauh ini saya di sini karena budaya dan saya menyukainya. Saya di sini untuk mencari tahu strategi dan tidak melanggar apa yang begitu hebat tentang tempat ini. ”

Boor datang dengan rendah hati, mengetahui bahwa apa yang bekerja untuk perusahaan yang digerakkan oleh laba dan diperdagangkan secara publik tidak akan benar-benar diterjemahkan ke perusahaan yang memiliki apa yang dia dan Conway suka sebut "triple bottom line" keberlanjutan sosial, lingkungan dan fiskal.

"Saya mengakui bahwa saya akan melakukan tindakan yang sangat merugikan jika saya datang ke sini dan mengatakan saya tahu bagaimana melakukan semuanya karena saya akan mengajukan kembali proses dari tempat lain ke perusahaan ini," Boor menjelaskan. “Itu bukan mental saya. Saya cukup membuka mata datang ke sini. "

Boor berbagi cerita bahwa segera setelah dia mulai, dia turun di pub berbicara dengan bir biasa. Pelindung itu memperkenalkan Boor kepada lelaki lain.

"Orang itu menjabat tangan saya dan dia memegang tangan saya terlalu lama," kata Boor sambil tertawa. “Dia menarik saya masuk dan dia bilang jangan mengacaukan ini. Begitulah cara saya mendekatinya. Ada begitu banyak sihir di sini dan pekerjaan pertama saya adalah tidak membahayakan dan kedua adalah membawa pengalaman saya ke situasinya. ”

Boor mengatakan dia telah memikirkan semua aspek filosofi bisnis yang dia pelajari dari usia 22 hingga 49 ketika dia berada di sektor bisnis untuk melihat apa yang diterjemahkan dan apa yang tidak.

“Itu adalah tugas saya, bukan untuk membawa kebijaksanaan yang saya miliki dari industri lain, tetapi untuk melihat situasi yang berbeda dan mengatakan 'inilah yang cocok dan di sini adalah apa yang tidak,'” katanya. “Saya tidak ingin menjadikan Great Lakes sebagai monster efisiensi proses-terikat. Karena itu bukan kita. Saya tahu itu di latar belakang saya, tetapi itu bukan industri kerajinan. "

Unsur-unsur bisnisnya sama, tetapi sangat berbeda di mana harus mendorong dan di mana harus bersabar, katanya.

"Beberapa orang belajar cara melakukan sesuatu dan mereka curiga dengan itu dan mereka menerapkannya pada situasi yang berbeda," Boor menjelaskan. “Mungkin itu sifat saya untuk belajar dari membandingkan dan membandingkan hal-hal. Itulah yang membuat saya bersemangat sebagai seorang manajer dan seorang pemimpin. Saya sangat sadar betapa berbedanya budaya di sini dibandingkan dengan tempat saya sebelumnya, maka Anda peka terhadapnya dan Anda mengaturnya dengan tepat. ”

Itu telah menjadi fokus sejak Boor diangkat menjadi CEO Great Lakes - memastikan dia tidak mengacaukan budaya, bukan menciptakan sesuatu yang baru. Dia bahkan menunjukkan bahwa Great Lakes, pabrik pembuatan bir terbesar ke-21 di negara itu dengan lebih dari 160.000 barel per tahun, tidak menambahkan seorang CEO untuk memperbaiki sesuatu yang rusak.

BoorWeb2

"Saya tidak dibawa ke sini untuk membawa perubahan yang mengganggu," katanya. “Ini adalah perusahaan yang sehat dengan budaya yang luar biasa. Mereka harus bertanya apakah saya cocok. Saya harus menanyakan pertanyaan itu sendiri. Peka terhadap mengelola budaya dan menemukan cara untuk memberikan strategi jangka panjang untuk itu. Dan dalam hal itu saya memiliki kesempatan itu di perusahaan lain. ”

Boor mengatakan dia telah berada di belakang sejumlah proyek modal utama, yang merupakan sesuatu yang ada di map untuk tempat pembuatan bir. Menjejalkan apa yang dulunya merupakan bagian yang sangat rusak di Cleveland, Conways membantu mengubah daerah itu melalui pembaruan perkotaan. Menggunakan bangunan kosong di barat daya daerah pusat kota, Conways membangun brewpub di tahun 80-an dan akhirnya menjadi fasilitas produksi. Sekarang ruang itu sudah dibangun, dan meskipun tempat pembuatan bir hanya menyalurkan ke 13 negara bagian, pertumbuhan di masa depan bisa berarti penetrasi lebih jauh ke negara-negara bagian dari North Carolina ke Wisconsin dan Minnesota atau ke negara-negara baru. Kemitraan dengan Harpoon Brewing pada bulan April berarti bahwa Great Lakes memiliki kemampuan untuk dapat. Great Lakes tidak memiliki ruang fisik untuk menambahkan garis pengalengan tanpa harus mengeluarkan sesuatu.

"Apa yang membuat saya senang berada di sini, dan itu semacam pernyataan umum: Saya telah berada di perusahaan di mana pertumbuhan adalah tujuan, profitabilitas adalah tujuan dan kuartal berikutnya harus menjadi apa yang diharapkan," katanya. “Dan saya bahkan tidak negatif tentang itu, di situlah beberapa bisnis berada dalam kedewasaan dan perlu menjadi. Tetapi Anda datang ke sini ke Great Lakes, di sini kita memiliki garis bawah yang benar-benar tiga kali lipat karena pemilik ingin standar sosial dan lingkungan sama pentingnya dengan keuangan. Anda dapat mengatakan itu, dan saya tidak tahu apakah banyak orang dapat mempercayainya, tetapi orang-orang ini telah memberikan banyak uang untuk dijual karena itu bukan tentang semua ini.

“Ketika kita berbicara tentang pertumbuhan dan apakah kita harus tetap di tempat kita. Alasan kita bahkan berbicara seperti itu adalah karena ingin menjadi lebih baik. Jika tumbuh adalah bagian dari menjadi lebih baik maka kita akan tumbuh. Dan itu adalah mentalitas yang jauh berbeda dari banyak industri lainnya. ”

Masalah kapasitas berada di garis terdepan pikiran Boor saat ini.

“Saya telah berada di sisi keputusan itu dan bagaimana mengurutkan kegiatan yang mengarah pada keputusan itu. Dan itu rumit, ”katanya. “Sebagian besar yang mereka cari pada keputusan itu dalam keterampilan dan pengalaman adalah mereka tidak yakin bagaimana membuat keputusan itu. Kami belum ada di sana dan kami harus mencari tahu dan menambahkan beberapa struktur untuk itu. Dan jika kita menangkap bus itu, apa yang kita lakukan dengannya.

“Kami tidak dapat mengklaim kemajuan hingga ada proyek untuk kami. Tetapi saya berusaha sangat keras untuk membawa struktur dan urutan agar kami selaras dalam bagaimana kami menyerang keputusan. Itu berasal dari pengalaman saya dalam proses pengambilan keputusan yang disiplin dari perusahaan besar yang melaluinya sepanjang waktu. ”

Ini lebih merupakan pergeseran gagasan, bukan perubahan besar yang dipikirkan Boor untuk Great Lakes. Dia mencatat bahwa ada cara untuk memikirkan operasi sebagai lebih dari cara untuk memandu pergeseran pola pikir.

“Kami memiliki kapasitas terbatas tetapi Anda harus memikirkan operasi manufaktur sebagai tempat hambatan dan bagaimana Anda dapat mengelolanya,” katanya. “Orang-orang yang dibesarkan di sini memiliki cara tertentu untuk melihatnya dan saya mengutak-atik berdasarkan pengalaman saya. Saya pikir saya menyebabkan beberapa perkembangan dalam cara orang berpikir dalam hal-hal seperti itu. Tapi saya belajar banyak dan saya tahu bahwa saya harus mendengarkan dan belajar. ”

Salah satu hal yang paling sulit untuk dikelola adalah sistem yang seimbang, kata Boor, yang seberapa baik Great Lakes berfungsi sekarang.

"Lebih mudah mengelola kendala," katanya. “Tenaga penjual kami ada di luar sana dengan pekerjaan untuk dijual. Jika mereka terlalu bagus, kita tidak bisa melakukannya. Kami harus mengatakan 'Jual tapi hati-hati.' Kami berada dalam posisi yang canggung di mana kami berada tepat pada batas itu. Kami mencoba untuk mencari tahu apa artinya itu dan terus mengerjakannya.

“Kami tidak akan merusak apa yang kami miliki sehingga tantangannya bukan bagaimana menghasilkan lebih banyak bir. Jika itu itu, kami akan menyewa beberapa ruang di taman industri dan menambahkan brewhouse dan tim penjualan akan melakukannya. Itu bukan Great Lakes di industri ini. Jadi sekarang kami berada di titik di mana kami mencari sesuatu yang berhasil bagi kami dan orang-orang akan melihat yang berfungsi untuk kami.

“Apakah pembaruan perkotaan adalah langkah selanjutnya? Apa yang akan kita lakukan dari sudut pandang lingkungan? Apa dampak yang akan terjadi pada organisasi yang ada? Kami akan mengambil beberapa tekanan dari produksi modern, jadi apa yang akan berdampak pada orang-orang saat ini. Haruskah itu dekat atau haruskah kita memiliki lebih banyak keragaman geografis. Bukan hanya ‘ambilkan sejumlah X barel.’ Bagi sebagian orang, ini membuat frustrasi, tetapi kami ingin menjadi tangan dalam situasi glove.

“Ini adalah tempat yang penuh sesak dan sulit untuk beroperasi di tingkat produksi. Saya selalu terkejut berapa banyak bir yang dibuat orang-orang ini. Sangat ketat. Kami tidak menyimpan banyak materi di sini, bahannya masuk dan keluar. Orang-orang industri datang dan mereka memiliki reaksi yang sama. Dan itu dilakukan dengan aman. "

Sebagai seorang homebrewer selama 23 tahun, Boor masih merasa malu ketika harus berbagi kreasi hobinya di pekerjaan barunya. Sambil duduk di lantai atas brewpub untuk wawancara dengan Brewer, pembuat bir brewpub, Steve Foreman, mampir dengan sampel dari kreasi baru. Percakapan datang ke Boor dan apa yang dia lakukan akhir-akhir ini di rumah. Dia mengatakan setelah hiatus singkat, dia mulai menyeduh lagi pada bulan Januari 2017.

"Mungkin karena saya hanya bisa berjalan dan berbicara dengan pembuat bir," katanya tentang jeda dalam pembuatan bir di rumah. “Saya membuat batch dan saya tidak ingin membagikannya karena saya tidak ingin orang-orang berkeliling mengatakan 'CEO tidak tahu apa yang dia lakukan,'” katanya sambil tertawa. “Tapi saya kembali ke dalamnya. Ini adalah IPA over-hop baru di Inggris seperti Lawson's Sip to Sunshine. Saya tidak memukulnya dengan tepat. ”

Kreasi brewpub Foreman adalah salah satu dari berbagai gaya yang dibuat di rumah untuk peminum lokal Cleveland. Ini sama inovatifnya dengan tempat pembuatan bir lain di negara ini, tetapi Boor mengakui bahwa penggemar setia merek Great Lakes mungkin hanya memikirkan tempat pembuatan bir sebagai fasilitas yang menghasilkan flagships seperti Dortmunder Gold Lager atau Elliot Ness Vienna Lager dan Edmund Fitzgerald. Porter.

Boor mencatat bahwa pada bulan Februari, tempat pembuatan bir itu menyelenggarakan pesta Barrow-Aged Blackout Stout dan Barrel-Aged Barleywine yang melihat lebih dari 300 orang mampir untuk mencicipi.

"Kami dapat menjadi korban kesuksesan kami sendiri," kata Boor selama tur fasilitas di mana garis tong kayu ditumpuk di ruang bawah tanah, "kami dikenal untuk bir klasik kita yang sesungguhnya dan itulah cara orang-orang memiliki kita di kepala mereka, tetapi kami melakukan banyak hal inovatif. ”

Inovasi itu akan terus menyebar karena tempat pembuatan bir itu memasang sistem percontohan dua barel tepat di sebelah sistem 75-larasnya yang beroperasi 24 jam sehari. Ini akan tersedia bagi karyawan Great Lakes untuk berkreasi, yang dapat membantu memimpin inovasi baru untuk pembuatan bir.

Pengetahuan Boor untuk bisnis berasal dari dekade bekerja di sektor bisnis publik. Lulusan Penn State dengan gelar MBA dari Harvard, Boor telah bekerja untuk Procter and Gamble di Pennsylvania untuk Weyerhaeuser di Seattle sebagai VP Keuangan dan Perencanaan. Dia akhirnya berakhir di Cleveland satu dekade lalu dengan Cliffs dan terus maju hingga Executive VP of Corporate Development.

"Industri ini memiliki begitu banyak orang yang memiliki gairah yang sama untuk industri pembuatan kerajinan tangan," kata Boor, "dan mereka memulai pabrik ketika mereka masih muda, saya hanya mengambil jalan yang berbeda."

Seiring dengan gelar CEO-nya di Great Lakes, tempat pembuatan bir itu juga mempekerjakan Bridget Barrett sebagai Wakil Direktur Penjualan dan Pemasaran. Dia datang dari Starbucks International sebagai Manajer Merek Senior. Jadi masa depan nama bir kerajinan Cleveland ini memiliki udara dari pengetahuan bisnis luar datang sebagai gelombang kedua. Itu bisa menakutkan bagi beberapa di dunia bir kerajinan ketika "orang luar" datang ke dunia.

“Saya pikir ini tentang menjadi gratis,” kata Boor, menunjukkan bahwa perubahan yang dilakukan di Great Lakes mungkin di luar norma. “Tidak ada yang salah jika ada seseorang yang merupakan orang yang tepat dalam industri untuk membawanya ke tahap berikutnya dari perkembangan industri ini. Ini adalah industri yang terus matang. Tidak ada alasan orang yang tumbuh di industri ini tidak bisa melakukan itu. Tidak perlu mencari orang di industri pertambangan internasional, misalnya, untuk mengembangkan bisnis Anda. Itu tidak selalu masuk akal.

“Saya pikir itu baik jika kecocokan ada dan ada orang-orang yang menjadi pembelajar dan bukan para pemain. Anda tidak dapat memaksakannya di industri, Ini adalah industri yang unik dan Anda harus memberi penghormatan kepada cara orang dewasa dan orang-orang yang telah membuatnya berhasil. Kami tidak dapat membunuh semangat untuk pergi dari seorang homebrewer ke pemilik bisnis kecil untuk menangkap api dan memiliki bisnis besar, maka saya tidak tahu apakah orang akan sama tertariknya dengan kami sebanyak mereka. Orang-orang harus ingin menjadi bagian dari itu dan tidak merusaknya. ”

Boor mengatakan bahwa Conways dalam kontak harian masih dan merupakan bagian penting dari tim kepemimpinan untuk Great Lakes.

"Mereka tidak melempar saya kunci dan berkata 'kami akan berada di Florida.' Kami berbicara hampir setiap hari dan beberapa jam dalam seminggu," kata Boor. “Saya pikir itu adalah risiko terbesar untuk sesuatu seperti ini adalah untuk melihat bagaimana hubungan pribadi bekerja. Penyelarasan di sekitar isu-isu strategis dan banyak pemilik dalam situasi mereka dapat disarankan bahwa inilah saatnya untuk membawa manajemen dan mulai berpikir tentang suksesi.

“Saya merasa sangat nyaman dengan mereka sebagai manusia. Tetapi apa yang sebenarnya tidak Anda ketahui bahwa mereka ingin membawa elemen baru, tetapi apakah mereka benar-benar. Dan mereka benar-benar melakukannya. Saya tidak akan mengambil alih, mereka akan selalu terlibat di sini. Jadi hubungan itu telah bekerja dengan sangat baik. ”Baca juga: map raport
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.